En mars 2008, Chantal Côté inaugurait l’École de yoga Shantaya de Sorel-Tracy (le premier centre de yoga à Sorel-Tracy). Elle y enseignait du yoga traditionnel et du yoga thérapeutique. Au fil des ans, d’autres professeurs se sont greffés à l’école afin d’offrir une gamme variée de cours de yoga traditionnel, mais aussi des cours spécialisés (yoga prénatal, yoga postnatal, yoga pour enfants, yoga pour la ménopause, yoga pour aînés, yoga du rire, etc.) et même du Qigong. Cette aventure dura 12 belles années avant de s’effondrer en raison de la pandémie. Chantal a dû fermer son école, se trouver un autre emploi comme enseignante-suppléante au primaire, mais la passion du yoga lui manquait. Elle décida donc de continuer (à temps partiel) d’enseigner 2 cours/semaine dans la salle de la Galerie Nelson sur la rue Prince. Son activité renaît sous le nom de Yoga thérapeutique et méditation Shantaya puisque sa vocation avait changé. En effet, elle décida de proposer seulement des cours de yoga thérapeutiques puisque c’était son « dada ». En plus de partager sa passion par quelques cours, elle continue d’offrir des fins de semaine de yoga à Sutton. Une activité qu’elle a commencée en 2010, mais durant la pandémie, elle décide de changer la formule. Elle prend le pari d’offrir des fins de semaine de ressourcement, de silence, de méditation et de relaxation. Le yoga est retiré de l’horaire et elle augmente la fréquence de 2 à 6 retraites par année. Ce tournant se reflète aussi dans ses cours réguliers à la suite de sa formation de 8 mois en yoga du son. Puisque le chant fait aussi partie de ses passions, elle trouve que le yoga du son (cours qui inclut la pratique de différents sons, entrecoupée de mouvements, de respiration, de pleine conscience, de chant et de relaxation) correspond plus à ses nouvelles aspirations. Et c’est pourquoi, pour une troisième fois, en 2024, elle change le nom de son centre pour Méditation et Relaxation Shantaya puisque l’aspect relaxation sera désormais plus au cœur de ses nouvelles activités. À l’aube de ses 60 ans, elle a enfin trouvé l’équilibre parfait pour son bien-être grâce à la combinaison de l’enseignement à l’école primaire et de ses cours de yoga du son, de méditation ou de relaxation.